Notre proposition de cocktail déjeunatoire ou dinatoire

Pour un événement sans prise de tête ou si vous ne souhaitez pas avoir un repas à table classique, vous pouvez opter pour des petites pièces cocktail à grignoter.

C'est à la carte

Faites le choix de vos pièces préférées parmi nos propositions !

Une autre envie ?

Tout et modifiable selon vos envies ! Contactez-nous, si la saison nous le permet nous nous adaptons à vos envies.

Notre proposition de cocktail déjeunatoire/dinatoire

Novembre 2024 à Janvier 2025

2,5 euro/personne/pièce

A choisir et combiner en fonction de vos envies

Proposition salée :

Tartare de saumon aux agrumes, crème de pavot et grenade fraiche

Verrine panacotta potimarron, condiment châtaigne

Toast de polenta façon pissaladière (compoté oignons rouges, anchois, olives noires)

Salade de lentilles au potimarron, pickles d'échalote

Rouleaux de printemps aux légumes de saison

Panais rôti farci aux champignons et gratiné au parmesan

Toast de foie gras, pain d'épices et chutney de fruits (supp. 0,50€/pièce)

Choux au pavot, rillette de poisson, céleri branche, pomme Granny Smith

Blinis à la châtaigne, saumon gravelax, crème aigrelette (citron, ciboulette)

Tarte fine, compoté d'oignons rouges et foie gras (supp. 0,50€/pièce)

Brochette de poulet mariné aux herbes de Provence et ail, figues séchées et pickles de légumes

Bonbon croustillant aux légumes de saison et truffe noire

Toast focaccia à la Fourme d'Ambert et poire

Feuilleté à la duxelle de champignons et graines de lin

Verrine de houmous de betterave aux 2 sésames (gressins maison)

Proposition sucrée :

Mini choux au citron meringué / soit mini choux chantilly vanille / soit mini choux chocolat noir praliné noisettes de Piémont

Mini pavlova, chantilly légère, fruits du moment

Mousse chocolat noir, sauce chocolat noir, crumble cacao, sarrasin et cardamome verte

Salade de fruits, sirop parfumé à la vanille et aux agrumes

Mini baba au rhum, agrumes et vanille

Mini sablé breton, crémeux vanille, caramel beurre salé / soit mini sablé breton, mini dôme de pommes caramélisées, chantilly parfumée a la fève de tonka

Mini tartelette aux fruits de saison / soit citron meringuée / soit chocolat au lait et cacahuètes

Panacotta parfumée au citron vert, brunoise de fruits exotiques